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怎么做冬瓜炖排骨窍门

时间:2019-08-07 04:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  窍门是排骨中要插手料酒,如许能够去除异味。具体做法如下:

  需要提前预备好的材料包罗:排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

  1、第一步把冬瓜和洋葱切好,放一旁备用。

  2、排骨切好,放入锅中焯水,焯水后捞出洗净。

  3、锅内放油加热,放入排骨,快速翻炒。

  4、锅内加老抽,料酒,翻炒。

  5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角,利用铲子继续翻炒

  6、放入开水,生抽,醋,盖上盖子,大火煮开,换成小火炖。

  7、放冬瓜,盐,继续炖。

  8、炖好盛出,完成。

  来自文娱休闲类认证团队2019-01-12

  预备材料:排骨 300克、冬瓜 200克、干山楂 2片、料酒 适量、盐 1茶勺、胡椒粉 1克、枸杞 适量。

  1、冬瓜洗净切成片,排骨切块。

  2、先将排骨焯水,冷水下锅。

  3、水煮开后撇去浮沫。

  4、捞出焯过水的排骨,装盘待用。

  5、电饭锅里倒入适量开水,放进排骨插手料酒,再放两片干山楂,启动炖肉模式。

  6、炖40分钟后,放进冬瓜片,再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂。

  7、出锅前插手枸杞,盐和胡椒粉调味,如许冬瓜炖排骨就做好了。

  擅长:暂不决制

  参与团队:素墨墨砚

  展开全数【原料】

  排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

  【制造过程】

  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮恰当切块;姜排破。

  2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

  3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

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