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冬瓜炖排骨这样做汤白味美鲜而不腻不仅好吃而且还不上火

时间:2019-08-12 22:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  冬瓜和排骨搭配在一路是很棒的一道菜,不只养分丰硕,并且还可口甘旨,十分适合秋季时候食用。今天就来给大师引见一下这道美食,但愿大师闲来无事时试着做一下。

  美食名称:冬瓜炖排骨

  食材:冬瓜、排骨

  佐料:蒜、姜、盐、香葱

  方式:起首将排骨冲刷清洁,放入盛有凉水的大盆中,两头可换几回清水,直至无血泡冒出时,捞出备用。冬瓜去皮挖瓤,切块备用。蒜拍碎、姜切片,备用。把这些琐碎的工作收拾好之后,就要起头正式做菜了。起锅,向锅中放入适量清水。大火煮沸后,将排骨放入,煮十分钟摆布,撇去浮沫,捞出,沥干水分备用。

  随后另起一锅,向锅中倒入适量清水,同时将排骨、大料放入。改为大火煮开,待水沸腾后,再改为中火微焖半个小时摆布。随后将冬瓜放入继续焖炖半个小时。最初放入适量的盐调味,撒上葱花,出锅即可食用。

  功能:冬瓜傍边含有一种特殊的物质,油酸。其不只仅能够降低人体内黑色素的堆积,还能够削减自在基的具有,因而说多吃一些冬瓜有美容养颜的功能。同时冬瓜傍边还具有大量的微量元素硒,能够大大地提高人体的免疫力。别的冬瓜还具有清热解毒、减肥瘦身的功能。而排骨傍边含有丰硕的半胱氨酸,能够改善人体对铁元素的接收速度,从而让铁元素在人体内更好地富集。别的,排骨傍边还必然量的骨胶原,对于老年人骨质的发展与回复复兴有必然的功能。

  小窍门:这道菜汤白香浓是一个环节点,要想做成如许的汤,必必要用中火慢炖。同时还要插手足量的水,万万不克不及半途加水,由于如许会把汤的原味给冲散。别的,排骨鄙人锅煮之前,必然要用凉水来泡,不要用温水,也不要用热水。还有最初一点要留意,盐这种调料最初加就能够了,不要过早地插手。

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