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9005-38-3_海藻酸钠CAS号:90058海藻酸钠中英文名分子式结

时间:2019-08-09 07:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  中文名称:海藻酸钠

  价钱行情:海藻酸钠价钱

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  危险类别码:R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激感化。

  平安申明:S24/25:防止皮肤和眼睛接触。

  危险品标记:

  次要使用 :藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的分歧之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键构成的高聚糖醛酸。其功能性质如下:(1)亲水性强,在冷水和温水中都能消融,构成很是稀薄的平均的溶液。(2)构成的真溶液具有其他雷同物难于获得的柔嫩性、均一性及其他优秀特征。(3)具有很强的庇护胶体的感化,对油脂的乳化力强。(4)在溶液中插手铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐,就会生成不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂,能够抑止、延迟凝固。(5)凡是pH值为

  海藻酸钠简介

  海藻酸钠,一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的不变性、消融性、粘性和平安性。1881年,英国化学家E.C.Stanford起首对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发觉该褐藻酸的提取物具有几种很风趣的特征,它具有浓缩溶液、构成凝胶和成膜的能力。基于此,他提出了几项工业化出产的申请。可是,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化出产。贸易化出产始于1927年,此刻全世界每年约出产30000吨,此中30%用于食物工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。

  海藻酸钠与亚吖啶类衍生物、结晶紫、醋酸苯汞、钙盐、重金属离子(如铁、锌、铜、钡、铅、铝等),浓度5%的乙醇有配伍禁忌。低浓度的电解液可添加溶液的黏度,但高浓度的电解液会惹起海藻酸钠盐析。氯化钠浓度4%时,就会发生盐析。可与卵白质、树胶、碱番笕、糖、油类及甘油等夹杂。

  海藻酸钠物化性质

  海藻酸钠微溶于水,不溶于大部门无机溶剂。它溶于碱性溶液,使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿,微粒的水合感化使其概况具有粘性。然后微粒敏捷粘合在一路构成团块,团块很迟缓的完全水化并消融。若是水中含有其它与海藻酸盐合作水合的化合物,则海藻酸钠更难消融于水中。水中的糖、淀粉或卵白质会降低海藻酸钠的水合速度,夹杂时间有需要耽误。单价阳离子的盐(如NaCl)在浓度高于0.5%时也会有雷同的感化。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

  海藻酸钠具有吸湿性,均衡时所含水分的几多取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封优良的容器内于25℃及以下温度储存相当不变。海藻酸钠溶液在pH5~9时不变。聚合度(DP)和分子量与海藻酸钠溶液的粘性间接相关,储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠不变性不及低聚合度的海藻酸钠。据报道海藻酸钠可经质子催化水解,该水解取决于时间、pH和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3~4时不变;pH小于2或大于6时,即便在室温下粘性也会很快降低。

  海藻酸钠用处

  用处一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、不变剂、乳化剂大量使用于食物工业中

  用处二:作乳化不变剂和增稠剂,我国划定可用于各类食物,按出产需要适量利用。

  用处三:不变剂;增稠剂;乳化剂;分离剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。

  日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时付与粘结性,其用量为0.1%~0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于不变剂的水分,难以生成冰结晶。

  美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食物、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。

  在啤酒出产中作为铜的固化去除剂,同时与卵白质、单宁一路凝结后除去。

  可制成薄膜,用于糖果防粘包装。

  用处四:用于添加血容量和维持血压,解除烧伤所发生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后轮回系统的不变、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水,医治结果优良。还具有使胆固醇排出体外,抑止Pb、Cd、Sr被人体接收以及庇护胃肠道、整肠、减肥、降血糖的感化。在药剂前次要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。

  用处五:藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的分歧之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键构成的高聚糖醛酸。其功能性质如下:

  (1)亲水性强,在冷水和温水中都能消融,构成很是稀薄的平均的溶液。

  (2)构成的真溶液具有其他雷同物难于获得的柔嫩性、均一性及其他优秀特征。

  (3)具有很强的庇护胶体的感化,对油脂的乳化力强。

  (4)在溶液中插手铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐,就会生成不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂,能够抑止、延迟凝固。

  (5)凡是pH值为7,呈中性,可在4-10之间调整。

  (6)是线状高分子电解质,可制成强韧的纤维(藻朊酸纤维)或薄膜,具有防止龟裂感化。

  (7)粘着性小,合用于经纱浆料、脱模等。藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限制利用的平安的食物添加剂,它作为海藻胶的一种,以其固有理化性质,可以或许改善食物的性质和布局,它低热无毒,易膨化、柔韧度高,添加到食物中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、不变和防止食物干燥。而最次要的感化是凝胶化,即构成能够食用的凝胶体,近于固体,以连结成型的外形。因此,它是一种优秀的食物添加剂。不只能够添加食物的养分成分,提高产质量量,添加花色品种,也能够降低成本,提高企业的经济效益。

  (1)面食物:在出产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中插手0.2%-0.5%的藻酸钠,能够较着地添加粘性,防变脆,无效地削减断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在出产面包等面食、糕点时,插手0.1%-1%的藻酸钠,能够凸起地防止老化和干燥,削减落屑,吃起来有筋力,口感好。

  (2)冰琪淋、冰棒、雪糕:出产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般插手0.1%-0.5%的藻酸钠作为不变剂,配成的夹杂料平均,易于调理夹杂料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产物保形好、滑润细腻、口感好,在储存过程中不构成冰晶,还能不变此中的空气泡,产物的膨胀率提高18%摆布。添加产量15%-17%,同时使产物松软、富有弹性。

  (3)牛奶成品及饮料:藻酸钠能够作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的不变剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可较着添加口感,无粘感及生硬感。特别是酸奶中插手0.25%-2%的藻酸钠,能够连结和改善其凝乳外形,防止在高温消毒过程中发生粘度下降的现象,同时还能够耽误存放期,使其特殊风味不变。还能够用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮猜中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有滑润平均的口感,不变不分层。

  (4)普遍用于糖果,冷冻甜食及食物芯、馅的制造。用藻酸钠作为次要添加剂,能够出产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还能够与其他辅料按必然比例配制,冷冻后,即可获得质地滑润健壮的布丁。别的,用藻酸钠和淀粉的添加剂,能够制成可以或许取代俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油,结果极佳。不只能够提高薄膜的强度和柔韧度,有益于机械化出产,并且能够节约粮食,降低成本。把藻酸钠添加到食物的芯、馅中,较着地表示出凝胶机能好,粘结力强。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地平均,口感好。

  (5)保健食物:藻酸钠是人体不成贫乏的一种饮食纤维,具有奇特养分,可连系无机物,降低血清和肝脏中的胆固醇,抑止总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还能够改善养分物质的消化与接收,同时还有抑止放射性锶、镉等无害元素在体内的接收。由于藻酸钠为羧酸钠盐(含-COONa)能溶于水,而具有阴荷性的羧酸根离子(COO-)能与人体内无害的铅、汞等重金属元素连系,生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水,所以能够随粪便排出体外。以藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、桔子汁等,持久食用将有助于医治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。保健食物一般是将藻酸钠以辅料加水消融,混和平均,再固化成颗料状、条状、纤纸状,可制成固体饮料或仿肉食物。藻酸钠作为食物添加剂,在日本约占总量的10%。

  在其他方面的用处还有:

  医药品:牙科咬齿印材料、止血剂、涂布药、亲水性软膏基质、避孕药等。

  化妆品:牙膏基料、洗发剂、整发剂等。

  印染工业:媒染剂、拾掇浆料、印花浆料。纺织工业:经纱浆料、防水加工、制造花边用水溶纤维。

  造纸工业:施胶。

  矿业:选矿用浮拔取剂、钻探泥浆调整剂、陶瓷器粘合剂。

  橡胶工业:胶乳浓缩剂。

  涂料工业:水性涂料,耐水性涂料。

  用处六:不变剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。

  海藻酸钠出产工艺

  海藻酸钠的工艺流程如下:干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液,经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙,经脱色、脱味后用酸处置,除去可溶性杂质得海藻酸沉淀,与碳酸钠感化得海藻酸钠,再经干燥、破坏、过筛得海藻酸钠粉末。

  海藻酸钠的使用范畴

  1、在食物上的使用

  海藻酸钠用以取代淀粉、明胶作冰淇淋的不变剂,可节制冰晶的构成,改善冰淇淋口感,也可不变糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等夹杂饮料。很多乳成品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等操纵海藻酸钠的不变感化可防止食物与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品笼盖物,可使其不变不变并防止糖霜酥皮开裂。

  海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装成品的增稠剂,以提高成品的不变性质,削减液体渗出。

  在挂面、粉丝、米粉制造中添加海藻酸钠可改善成品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、削减断头率,出格是对面粉含量较低面筋,结果更为较着。在面包、糕点等成品中添加海藻酸钠,可改善成品内部组织的均一性和持水感化,耽误储藏时间。在冷冻甜食成品中添加可供给热聚变庇护层,改良香味逸散,提高熔点的机能。

  海藻酸钠可做成各类凝胶食物,连结优良的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食物和人造仿型食物。还可用来笼盖生果、肉、禽类和水产物作为庇护层,与空气不间接接触,耽误储藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食物等自凝构成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可取代琼胶制成具有弹性,不粘牙,通明的水晶软糖。

  2、在药物制剂上的使用

  海藻酸钠早在1938就已收入美国药典。海藻酸在1963年收入英国药典。海藻酸不溶于水,但放入水中会膨胀。因而,保守上,海藻酸钠用作片剂的粘合剂,而海藻酸用作速释片的崩解剂。然而,海藻酸钠对片剂性质的影响取决于处方中放入的量,而且在有些环境下,海藻酸钠可推进片剂的崩解。海藻酸钠能够在制粒的过程中插手,而不是在制粒后以粉末的形式插手,如许制造过程更简单。与利用淀粉比拟,所制的成片机械强度更大。

  海藻酸钠也用于悬浮液、凝胶和以脂肪和油类为基质的浓缩乳剂的出产中。海藻酸钠用于一些液体药物中,可加强粘性,改善固体的悬浮。藻酸丙二醇酯可改善乳剂的不变性。控释药物传输系统在卫生保健中占很主要的地位。水溶性药物微粒从胶状介质平分离前的时间要最小化以确保载药量最大。然而,这对水不溶性药物并不主要。他们发觉药物的释放与所用药物的消融性相关。

  一位研究者报道海藻酸凝胶微粒的溶胀具有pH敏感性,例如微粒在蒸馏水或酸性介质中(pH1.5KCl-HCl)无变化,而在pH7.0的磷酸盐缓冲液中敏捷溶胀,尺寸变大。海藻酸钠对酸敏感的这个特征对药物很有用,可使药物免受胃酸的攻击,且在小肠中干凝胶溶胀可使药物以期望的速度释放。

  另一位研究者通过将海藻酸钠在酸性前提下与戊二醛交联后倒入乙醇溶液中制备含双氯芬酸钠(微溶于水)的控释海藻酸钠小球。包埋率为30%~71%,其值取决于制备前提。小球制备时温度升高或与交联物质表露时间耽误,会使包埋率降低,药物释放时间耽误。

  3、印纺工业的使用

  活性染料的助染剂

  海藻酸钠在印染工业顶用作活性染料色浆,优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品斑纹鲜艳,线条清晰,给色量高,得色平均,渗入性与可塑性均优良。海藻胶是现代印染业的最佳浆料,现已普遍使用于棉、毛、丝、尼龙等各类织品的印花,出格合用于配制拨染印花浆。

  中国纺织部分以海藻胶与淀粉夹杂或取代淀粉配制经纱浆料,不只能够节约大量粮食,并且能使经纱的纤维不起毛,耐摩擦,断头率少,从而提高织布效率。海藻胶对棉纤维和合成纤维均无效。

  4、在医药行业的使用

  以海藻酸硫酸酯分离剂制成的PS型胃肠双重造影硫酸钡制剂,具有粘度低,粒度细,附壁性好,机能不变等特点。

  PSS是以海藻酸为原料研制的一种褐藻多糖双酯钠,具有抗凝血、降血脂和降低血液粘度的感化。

  用海藻胶取代橡胶、石膏作牙科印模料,不只价钱廉价,操作简洁,并且印出的齿形更精确。

  海藻胶还可制造各类剂型的止血剂,包罗止血海棉、止血纱布,止血薄膜,烫伤纱布,喷雾止血剂等

  海藻酸钠出产方式

  取含量在75%以下的藻酸凝胶,插手6-8%的碳酸钠溶液,使呈碱性,搅匀,静置8h,过滤,滤饼经沸腾干燥,得藻酸钠。对海带分量计,收率20%。产物规格GB1976-80。

  将海草、茶色海藻、海带等原料切成细丝,浸于稀酸溶液内,除去水溶性成分(氯化钠、氯化钾、色素、甘露糖醇、可溶性卵白质等)。接着添加碳酸钠,加热至40-50℃,藻体溃散,提取出泥状的稀薄液体。海藻酸在藻体中大部门以钙盐形式具有。

  为了提高得率,可在碳酸钠中添加约20%的氢氧化钠。提取而得的藻酸钠加水稀释至0.008~0.01Pa?s的粘度,颠末滤、漂白后添加稀硫酸使凝胶沉淀,经离心分手除去上清液(包罗可溶性杂质)。将收集的凝胶悬浮于甲醇内,添加计较量的碳酸钠或氢氧化钠中和后,经压榨除去甲醇,再经干燥、破坏而得。得率约为原料海藻的15%。

  方式一、以干海带或干马尾藻为原料

  浸泡、固色 取干海带120kg或干马尾藻180kg(一般含胶量大于15%),去泥沙等物,加清水(或含甘露醇小于2%的海藻洗液)2-3t,常温浸泡两小时,用水搓洗,洗净甘露醇等杂质,溶液收受接管甘露醇。洗涤清洁的原料,插手原料干重15倍量的1%甲醛溶液,在室温下浸16-24h,已固色的原料用水冲刷1次,酌情切碎。

  干海带(或干马尾藻)[水,HCHO]→[16-24h]固色海带碎末

  消化 按原料干重取10-15倍量的10-15g/L(1%-1.5%)碳酸钠溶液,蒸汽加温至40-45℃(春、秋)或30-40℃(夏)或50-55℃(冬)(马尾藻65-70℃),再加已固色的原料,保温消化4h,至物料变成糊状,达消化起点,得糊状胶液。

  固色海带[Na2CO3]→[加温消化4h]糊状胶液

  沉淀 将糊状胶液,用清水按原料干重60-70倍稀释,搅拌平均,室温静置沉淀16-20h,放出上层清液,通过80-100目丝绢滤事后,用细布袋过滤,得澄清海藻酸钠液。基层沉渣压出的胶液再沉淀4-8h,细布袋精滤,弃渣,归并澄清滤液得胶液。

  酸凝 将澄清胶液20000L以细流状插手盐酸60-70L(或硫酸40-50L),稍加搅拌,静置顷刻,pH达1-1.5,下部放出的废酸液澄清通明即达起点。酸凝后的海藻酸用水冲刷至洗液pH达1.5-2,装袋,自滤顷刻,压榨得海藻酸。

  漂白、降解 取海藻酸(水分低于90%)200kg捣碎,插手体积分数为90%乙醇80-100kg及300g/L(30%)NaOH液10-14L,得海藻酸钠浆,中和时间不跨越8h,节制pH7-8。中和完毕后,加次氯酸钠液(含量30-50g/L) 24-30L漂白,然后用亚硫酸钠液(含量20-27g/L)5-7L摆布还原多余的次氯酸钠,节制pH8,至淀粉碘化钾不显蓝色为止,滤去乙醇,甩干,得低聚海藻酸钠。

  干燥、破坏 取湿低聚海藻酸钠,平均的撒置在烘盘内,在60-80℃,2-8h,烘干,破坏,得白色低聚海藻酸钠成品。

  湿低聚海藻酸钠[60-80℃, 2-8h]→低聚海藻酸钠成品

  方式二、以海带(掺1/3海藻)为原料的制法

  浸泡、固色、消化、沉淀 海带(掺1/3海藻),去泥沙等物,加清水浸泡两小时,洗净,投入原料干重10倍量的0.8%甲醛溶液浸泡固色16h以上(炎天短,冬天长)。按原料干重取10-15倍量的10-15g/L(1%-1.5%)碳酸钠,升温至80℃摆布,再加原料,保温50-60℃,60r/min搅拌消化3-4h,消化液用原料干重60-70倍量的水稀释,用恩氏黏度计测定溶液黏度110Pa·s为准,沉淀8h。放出上清液,通过80-100目丝绢滤过,基层沉淀压滤,去渣,压滤的胶液再沉淀4-8h,归并滤液,得上清液。

  酸凝、中和、干燥 取澄清胶液边过滤流入酸聚桶中,边加盐酸,胶液管与酸管双管碰在一路,酸凝敏捷,不跨越半小时,pH节制在1-1.5,酸凝后的海藻酸用水冲刷,洗液pH1.5-2,装袋,自滤顷刻后,压滤,得海藻酸,含水量85%-90%,再将海藻酸拌碎,插手适量纯碱中和成海藻酸钠浆,时间不跨越8h,中和平均后,铺在玻璃板上间接于70-80℃烘干,不跨越90℃,破坏,即得海藻酸钠粗品。

  漂白、降解 取软水280L加热至60-70℃,搅拌平均的撒入海藻酸钠10kg,继续加热、搅拌,完全消融,然后平均的插手适量次氯酸钠液,充实搅拌。反映过程中,胶液黏度逐步下降,反映液颜色变浅,黏度及格后,当即插手2kg活性炭,搅拌20min,脱色,趁热压滤,得澄清滤液。

  粗成品[水,Na2CO3, 活性炭]→[60-70℃]澄清滤液(低聚海藻酸钠)

  沉淀、干燥 滤液通人盛有80%乙醇的沉淀缸中乙醇:滤液=2:1(体积比)沉淀,加活性炭1kg,脱色,压滤。将所得沉淀物离心甩干乙醇,取出纤维状物捣碎,以90%-95%乙醇浸泡,充实脱水,再次甩干,查抄概况有无异物,若有刮去表层,再制颗粒,65℃以下干燥,即得低聚海藻酸钠成品。相对分子质量为20000-31000。

  低聚海藻酸钠[乙醇]→[65℃以下]低聚海藻酸钠成品

  取总量1/2的打针用水,不竭搅拌下慢慢插手海藻酸钠,恰当加温至全溶,再加氯化钠、枸橼酸和磷酸氢二钠搅拌至全溶。另将葡萄糖以定量水消融,与上述溶液夹杂,再加水至全量。按药液总量,插手1-3 g/L(0.1%-0.3%)活性炭,煮沸20-30min,布氏漏斗加4-10层滤纸过滤,得无色澄明液体(相对黏度为2.4-3,pH5-7)再用3号垂熔漏斗过滤,分装,以49kPa(0.5kgf/cm2)压力,110-112℃灭菌50min,即得无色或几乎无色的海藻酸钠打针液。

  低聚海藻酸钠成品→低聚海藻酸钠打针液。

  在60~80℃下将提取碘后的海带在碳酸钠溶液中搅拌浸泡2h,浸取液经0.54mm筛布粗滤,然后用乳化漂浮法除去海带渣,再经0.147mm筛布精滤得清液。用盐酸调pH值至2,海藻酸凝胶析出,并插手5%的氯化钙使胶凝脱水。经压滤,凝胶的含水量在75%以下,插手6%~8%的碳酸钠溶液使胶凝呈碱性,静置8h后干燥得成品。

  海藻酸钠化学品平安仿单(MSDS)

  【毒性分级】中毒

  【可燃性危险特征】遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧发生含氧化钠刺激烟雾

  【类别】有毒物品

  【灭火剂】水、干砂、干石粉、二氧化碳

  海藻酸钠储运特征

  库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分隔存放

  白色或淡黄色粉末。迟缓溶于水,构成稀薄状溶液,不溶于乙醇、氯仿或。无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。粘性在pH值为6-9时不变,加热到80℃以上则粘性降低。该品有吸湿性。是水合力很是强的亲水性高分子。

  刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

  穿戴恰当的防护服。

  藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的分歧之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键构成的高聚糖醛酸。其功能性质如下:(1)亲水性强,在冷水和温水中都能消融,构成很是稀薄的平均的溶液。(2)构成的真溶液具有其他雷同物难于获得的柔嫩性、

  动物提取物动物生化提取物

  聚丙烯酸钠

  尤罗索尼克酸

  聚半乳糖醛酸

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