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海藻酸钠_百度文库

时间:2019-08-11 10:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  海藻酸钠_化学_天然科学_专业材料。用处一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、不变剂、乳化剂大量使用 于食物工业中 用处二:作乳化不变剂和增稠剂,我国划定可用于各类食物,按出产需要适量利用。 用处三:不变剂;增稠剂;乳化剂;分

  用处一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、不变剂、乳化剂大量使用 于食物工业中 用处二:作乳化不变剂和增稠剂,我国划定可用于各类食物,按出产需要适量利用。 用处三:不变剂;增稠剂;乳化剂;分离剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。 日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为 0.1%~0.4%。制造馅心 类时付与粘结性,其用量为 0.1%~0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸 附于不变剂的水分,难以生成冰结晶。 美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食物、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝 胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为 0.1%~0.5%。 在啤酒出产中作为铜的固化去除剂,同时与卵白质、单宁一路凝结后除去。 可制成薄膜,用于糖果防粘包装。 用处四:用于添加血容量和维持血压,解除烧伤所发生的组胺类毒素以及创伤失血、 手术前后轮回系统的不变、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水, 医治结果优良。还具有使胆固醇排出体外,抑止 Pb、Cd、Sr 被人体接收以及庇护胃肠道、 整肠、减肥、降血糖的感化。在药剂前次要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。 用处五:藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的分歧之处,是 它具有羧基,是 β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键构成的高聚糖醛酸。其功能性质如下: (1)亲水性强,在冷水和温水中都能消融,构成很是稀薄的平均的溶液。 (2)构成的真溶液具有其他雷同物难于获得的柔嫩性、均一性及其他优秀特征。 (3)具有很强的庇护胶体的感化,对油脂的乳化力强。 (4)在溶液中插手铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐,就会生成不溶性的 藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂,能够抑止、延迟凝固。 (5)凡是 pH 值为 7,呈中性,可在 4-10 之间调整。 (6)是线状高分子电解质,可制成强韧的纤维(藻朊酸纤维)或薄膜,具有防止龟 裂感化。 (7)粘着性小,合用于经纱浆料、脱模等。藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限 制利用的平安的食物添加剂,它作为海藻胶的一种,以其固有理化性质,可以或许改善食物的 性质和布局,它低热无毒,易膨化、柔韧度高,添加到食物中其功能为凝固、增稠、乳化、 悬浮、不变和防止食物干燥。而最次要的感化是凝胶化,即构成能够食用的凝胶体,近于 固体,以连结成型的外形。因此,它是一种优秀的食物添加剂。不只能够添加食物的养分 成分,提高产质量量,添加花色品种,也能够降低成本,提高企业的经济效益。 (1)面食物:在出产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中插手 0.2%-0.5%的藻酸钠,可 以较着地添加粘性,防变脆,无效地削减断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高, 口感细腻、润滑、有嚼头。在出产面包等面食、糕点时,插手 0.1%-1%的藻酸钠,能够突 出地防止老化和干燥,削减落屑,吃起来有筋力,口感好。 (2)冰琪淋、冰棒、雪糕:出产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般插手 0.1%-0.5%的藻酸 钠作为不变剂,配成的夹杂料平均,易于调理夹杂料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产 品保形好、滑润细腻、口感好,在储存过程中不构成冰晶,还能不变此中的空气泡,产物 的膨胀率提高 18%摆布。添加产量 15%-17%,同时使产物松软、富有弹性。 (3)牛奶成品及饮料:藻酸钠能够作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的不变剂。 在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可较着添加口感,无粘感及生硬感。特别是酸奶中插手 0.25%2%的藻酸钠,能够连结和改善其凝乳外形,防止在高温消毒过程中发生粘度下降的现象, 同时还能够耽误存放期,使其特殊风味不变。还能够用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之 外,添加到饮猜中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有滑润平均的口感,不变不分 层。 (4)普遍用于糖果,冷冻甜食及食物芯、馅的制造。用藻酸钠作为次要添加剂,可 以出产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还能够与其他辅料 按必然比例配制,冷冻后,即可获得质地滑润健壮的布丁。别的,用藻酸钠和淀粉的添加 剂,能够制成可以或许取代俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化 和糕点的隔油,结果极佳。不只能够提高薄膜的强度和柔韧度,有益于机械化出产,并且 能够节约粮食,降低成本。把藻酸钠添加到食物的芯、馅中,较着地表示出凝胶机能好, 粘结力强。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地平均,口感 好。 (5)保健食物:藻酸钠是人体不成贫乏的一种饮食纤维,具有奇特养分,可连系有 机物,降低血清和肝脏中的胆固醇,抑止总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还能够改善养分物 质的消化与接收,同时还有抑止放射性锶、镉等无害元素在体内的接收。由于藻酸钠为羧 酸钠盐(含-COONa)能溶于水,而具有阴荷性的羧酸根离子(COO-)能与人体内无害的 铅、汞等重金属元素连系,生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水,所以能够随粪便排出 体外。以藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、桔子汁等,持久食用将有助于医治高 血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。保健食物一般是将藻酸钠以辅料加 水消融,混和平均,再固化成颗料状、条状、纤纸状,可制成固体饮料或仿肉食物。藻酸 钠作为食物添加剂,在日本约占总量的 10%。 在其他方面的用处还有: 医药品:牙科咬齿印材料、止血剂、涂布药、亲水性软膏基质、避孕药等。 化妆品:牙膏基料、洗发剂、整发剂等。 印染工业:媒染剂、拾掇浆料、印花浆料。纺织工业:经纱浆料、防水加工、制造花 边用水溶纤维。 造纸工业:施胶。 矿业:选矿用浮拔取剂、钻探泥浆调整剂、陶瓷器粘合剂。 橡胶工业:胶乳浓缩剂。 涂料工业:水性涂料,耐水性涂料。 用处六:不变剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶;如海 藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。 出产工艺编纂 海藻酸钠的工艺流程如下: 干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清 得粗海藻酸盐溶液,经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙,经脱色、脱味后用酸处置,除去可 溶性杂质得海藻酸沉淀,与碳酸钠感化得海藻酸钠,再经干燥、破坏、过筛得海藻酸钠粉 末。[1] 化学性质编纂 形成 海藻酸钠(C6H7O6Na)n 次要由海藻酸的钠盐构成,由 α-L-甘露糖醛酸(M 单位)与 βD-古洛糖醛酸(G 单位)依托 β-1,4-糖苷键毗连并由分歧比例的 GM、MM 和 GG 片段构成 的共聚物。 分子量 商品用海藻酸钠的分子量凡是象多糖 海藻酸钠分子式 一样,比力分离。因而,一种海藻酸钠的分子量凡是代表该组所有分子的平均值。最 常见的表达分子量的体例是数均分子量(Mn)和重均分子量(Mw)。 在多分离性分子群中,凡是 MwMn。Mw/Mn 的系数为分离性指数,海藻酸钠商品的 指数典范范畴为 1.5~2.5。最常用的决定分子量的方式为成立在内在粘性和光散射测定基 础上计较而出的。 分子式 分子式为 (C6H7NaO6)x,分子布局如右图 pH 值 海藻酸钠微溶于水,不溶于大部门无机溶剂。它溶于碱性溶液,使溶液具有粘性。海 藻酸钠粉末遇水变湿,微粒的水合感化使其概况具有粘性。然后微粒敏捷粘合在一路构成 团块,团块很迟缓的完全水化并消融。若是水中含有其它与海藻酸盐合作水合的化合物, 则海藻酸钠更难消融于水中。水中的糖、淀粉或卵白质会降低海藻酸钠的水合速度,夹杂 时间有需要耽误。单价阳离子的盐(如 NaCl)在浓度高于 0.5%时也会有雷同的感化。海 藻酸钠在 1%的蒸馏水溶液中的 pH 值约为 7.2。 不变性 海藻酸钠具有吸湿性,均衡时所含水分的几多取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密 封优良的容器内于 25℃及以下温度储存相当不变。海藻酸钠溶液在 pH5~9 时不变。聚合 度(DP)和分子量与海藻酸钠溶液的粘性间接相关,储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸 钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠不变性不及低聚合度的海藻酸钠。据报道海藻酸钠 可经质子催化水解,该水解取决于时间、pH 和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3~ 4 时不变;pH 小于 2 或大于 6 时,即便在室温下粘性也会很快降低。 平安术语编纂 S24/25Avoid contact with skin and eyes. 避免与皮肤和眼睛接触。 S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. 不慎与眼睛接触后,请当即用大量清水冲刷并收罗大夫看法。 S36 Wear suitable protective clothing. 穿戴恰当的防护服。 风险术语编纂 R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 物理性质编纂 海藻酸钠系 β 无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物。 ⒈形态 海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。 ⒉消融性 海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、、氯仿等无机溶剂。溶于水成稀薄状液体,1% 水溶液 pH 值为 6-8。当 pH=6-9 时粘性不变,加热至 80 ℃以上时则粘性降低 ⒊毒性 海藻酸钠无毒,LD505000mg/kg。 4、凝胶性 螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂能够络合系统中的二价离子,使得海藻酸钠 能不变于系统中。 5 增稠性和成膜性 (一)作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有奇特的劣势:海藻酸钠优良 的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;而且能够防止产物消毒过程中的黏度下降现象。 在操纵海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量利用分子量较大的产物,适量添加 Ca。能够大大提 高海藻酸钠的黏度。(二)作为冰淇淋等冷饮的不变剂海藻酸钠是一种高档的不变剂,它 可使冰淇淋等冷饮食物发生滑润的外观、柔滑的口感。因为海藻酸钙可构成不变热不成逆 凝胶,因此在运输、储藏过程中不会变粗拙(冰晶发展),不会发生因为温度波动而惹起 的冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,既提高了膨胀率又提高了融点,使得 产物的质量和效益都有显著提高。产物口感柔滑、细腻、口胃优良。添加量较低,一般为 1—3‰,国外添加量为 5—10‰。(三)作为乳成品及饮料的不变剂用海藻酸钠不变的冰 冻牛乳具有优良的口感,无粘感和生硬感,在搅拌时有粘性,并有迟滞感。 相关化学品编纂 海藻酸 分子式:(C 6 H 7 O 6 H) n 性状:白色或浅黄色粉末,不溶于水,无臭无味。 次要用处:海藻酸是从海带中提取的一种多聚糖醛酸,多用于医药工业,作为防肥胖 剂和医治胃病的新型药剂有较大医用价值,同时,也是出产藻酸丙二醇酯、藻酸三乙胺、 藻酸双酯钠(PSS)等的主要原料。 次要手艺目标: 酸值:≥ 230 酸度 PH 值:1.5-3.5 干燥失重:≤ 15.0% 灼烧残渣:≤ 5.0% 铁盐:≤ 0.05% 重金属:≤ 0.004% 砷盐:≤ 0.0003% 包装规格:每袋 25 公斤 ,用复合袋包装。 施行尺度:卫生部尺度 :WS1-128-89 海藻酸钙 分子式:[(C 6 H 7 O 6) 2 Ca] n 性状:白色粉末至浅黄色不定粉末状,无臭,无味,不溶于水。 用处:用于食物业,电焊条、 药皮增塑剂及 湿态粘合剂。海藻酸钙是从海带中提取 的天然碳水化合物,可作为一种钙质添加剂,用于保健食物业。 次要手艺目标: 铅:≤ 0.0005% 砷:≤ 0.0002% 水分 : ≤ 14.0% 灰分:10-20 % 重金属:≤ 0.001% 包装规格:每袋 25 公斤 ,用复合袋包装。 海藻酸钾 分子式:(C 6 H 7 O 6 K) n 性状:白色至浅黄色不定形粉末,无臭,无味,不易溶于水构成稀薄溶液。 用处:次要用于医药和食物工业。海藻酸钾是一种从海带中提取的天然多糖碳水化合 物,具有降低血脂肪、血糖、胆固醇等功能。同时,海藻酸钾仍是一种优良的牙科印模料 及面膜塑形剂,已逐步使用于化妆操行业。 次要手艺目标: 粘度:按照客户需要 铅:≤ 0.0005% 砷:≤ 0.0002% 水分:≤ 14.0% PH 值:6-9.5 含钙量:≤ 0.3% 水不溶物:≤ 0.30% 硫酸灰分:30-37% 重金属:≤ 0.001% 包装规格:每袋 25 公斤 ,用复合袋包装。 超低粘度海藻酸钠 分子式:(C 6 H 7 O 6 Na) n 性 状 : 白色或淡黄色深褐色不定形粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于酒精等无机 溶剂。 分 类:⑴ 高通明度:次要用于食物保健业。⑵通俗通明度:用于工业、通俗食物业。 产物特点:本产物是从海带中提取的天然多糖化合物,它与通俗型海藻酸钠的区别在 于,粘度很是低, 1 %溶液的黏度与水接近,其分子量极低,属低分子化合物,因此具有特殊的医疗保 健感化。 次要目标: 通明度:通俗型:4cm 摆布 高通明度型:8.5cm 以上(蒸馏水为 10cm) 粘 度:1 %溶液 50 mpa.s 其它目标同通俗型海藻酸钠 次要使用: ·用于印染:喷墨印染 ·用于食物工业:保健饮料、食物等 ·用于医药:有降压、降脂感化 包装规格:每袋 25 公斤 ,用复合袋包装。 施行尺度: 药用级:施行美国药典ⅡⅢ版; 食用级:施行国度 GB1976-80 ; 工业级:施行 SC/T3401-1985 ; 超低粘度海藻酸钾 分子式:(C 6 H 7 O 6 K) n 性 状:淡黄色或深褐色不定形粉末,易溶于水,不溶于酒精等无机溶剂。 产物特点 : 本产物是从海带中提取的天然多糖,其分子量低,在 1 %水溶液时黏度几 乎为零, 因此具有医疗和保健感化,低分子海藻酸钾能被人体接收,并能在肠道中与钠离子交 换,弥补钾离子排出钠离子,起到降压的感化,因此本产物可作为医药原料药。 次要目标: 粘度 : 1 %溶液 4mpas 通明度:按照用户需要 其它目标同通俗型海藻酸钾。 次要使用: 1 、用于医药工业,出产各类降压、降脂药物 2 、用于保健食物的添加剂、饮料、啤酒等 CAS No.:9005-38-3 使用范畴编纂 在食物上的使用 食物级海藻酸钠 食物级海藻酸钠 海藻酸钠用以取代淀粉、明胶作冰淇淋的不变剂,可节制冰晶的构成,改善冰淇淋口 感,也可不变糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等夹杂饮料。很多乳成品,如精制奶酪、掼 奶油、干乳酪等操纵海藻酸钠的不变感化可防止食物与包装物的连粘性,可作为上乳制饰 品笼盖物,可使其不变不变并防止糖霜酥皮开裂。 海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐 装成品的增稠剂,以提高成品的不变性质,削减液体渗出。 在挂面、粉丝、米粉制造中添加海藻酸钠可改善成品组织的粘结性,使其拉力强、弯 曲度大、削减断头率,出格是对面粉含量较低面筋,结果更为较着。在面包、糕点等成品 中添加海藻酸钠,可改善成品内部组织的均一性和持水感化,耽误储藏时间。在冷冻甜食 成品中添加可供给热聚变庇护层,改良香味逸散,提高熔点的机能。 插手海藻酸钠的人造鸡蛋 海藻酸钠可做成各类凝胶食物,连结优良的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于 冷冻食物和人造仿型食物。还可用来笼盖生果、肉、禽类和水产物作为庇护层,与空气不 间接接触,耽误储藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食物等 自凝构成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可取代琼胶制成具有弹 性,不粘牙,通明的水晶软糖。 在药物制剂上的使用 海藻酸钠早在 1938 就已收入美国药典。海藻酸在 1963 年收入英国药典。海藻酸不 溶于水,但放入水中会膨胀。因而,保守上,海藻酸钠用作片剂的粘合剂,而海藻酸用作 速释片的崩解剂。然而,海藻酸钠对片剂性质的影响取决于处方中放入的量,而且在有些 环境下,海藻酸钠可推进片剂的崩解。海藻酸钠能够在制粒的过程中插手,而不是在制粒 后以粉末的形式插手,如许制造过程更简单。与利用淀粉比拟,所制的成片机械强度更大。 海藻酸钠也用于悬浮液、凝胶和以脂肪和油类为基质的浓缩乳剂的出产中。海藻酸钠 用于一些液体药物中,可加强粘性,改善固体的悬浮。藻酸丙二醇酯可改善乳剂的不变性。 控释药物传输系统在卫生保健中占很主要的地位。水溶性药物微粒从胶状介质平分离前的 时间要最小化以确保载药量最大。然而,这对水不溶性药物并不主要。他们发觉药物的释 放与所用药物的消融性相关。 一位研究者报道海藻酸凝胶微粒的溶胀具有 pH 敏感性,例如微粒在蒸馏水或酸性介 质中(pH1.5KCl-HCl)无变化,而在 pH7.0 的磷酸盐缓冲液中敏捷溶胀,尺寸变大。海藻 酸钠对酸敏感的这个特征对药物很有用,可使药物免受胃酸的攻击,且在小肠中干凝胶溶 胀可使药物以期望的速度释放。 另一位研究者通过将海藻酸钠在酸性前提下与戊二醛交联后倒入乙醇溶液中制备含双 氯芬酸钠(微溶于水)的控释海藻酸钠小球。包埋率为 30%~71%,其值取决于制备前提。 小球制备时温度升高或与交联物质表露时间耽误,会使包埋率降低,药物释放时间耽误。 印纺工业的使用 活性染料的助染剂 海藻酸钠在印染工业顶用作活性染料色浆,优于 粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品斑纹鲜艳,线条清晰,给色量高,得色平均,渗 透性与可塑性均优良。海藻胶是现代印染业的最佳浆料,现已普遍使用于棉、毛、丝、尼 龙等各类织品的印花,出格合用于配制拨染印花浆。 .经纱上浆料 中国纺织部分以海藻胶与淀粉夹杂或取代淀粉配制经纱浆料,不只可 以节约大量粮食,并且能使经纱的纤维不起毛,耐摩擦,断头率少,从而提高织布效率。 海藻胶对棉纤维和合成纤维均无效。 在医药行业的使用 以海藻酸硫酸酯分离剂制成的 PS 型胃肠双重造影硫酸钡制剂,具有粘度低,粒度细, 附壁性好,机能不变等特点。 PSS 是以海藻酸为原料研制的一种褐藻多糖双酯钠,具有抗凝血、降血脂和降低血液 粘度的感化。 用海藻胶取代橡胶、石膏作牙科印模料,不只价钱廉价,操作简洁,并且印出的齿形 更精确。 海藻胶还可制造各类剂型的止血剂,包罗止血海棉、止血纱布,止血薄膜,烫伤纱布, 喷雾止血剂等。[2] 水溶性的海藻酸钠在和多价阳离子(镁除外)反映后在大分子间构成 交联键。当多价阳离子的含量添加时,海藻酸钠溶液变得越来越黏稠, 最初构成凝胶并发生沉淀物。海藻酸胶体能够通过挤压海藻酸钠液体 进入多价阳离子,如 Ca2+、Sr2+或 Ba2+等溶液而制备。单价阳离子 和 Mg 2+不克不及构成凝胶,而 Ba2+和 Sr2+所构成的凝胶比 Ca2+构成的 凝胶机能更强。其他多价阳离子,如 Pb2+、Cu2+、Cd2+、Co2+、 Ni2+、Zn2+和 Mn2+等也能够构成海藻酸钠交联凝胶,但因具有毒性 其使用受限。 因为水溶性的海藻酸钠在和钙离子接触后能够构成胶体,它是一 种使用极为普遍的食物添加剂。当海藻酸钠高分子在钙离子的感化下 交联而得到了流变性后,水分子的流动遭到了抑止,发生了含水量极 高的凝胶。与其他食物胶分歧,海藻酸钠的胶体不是热可逆的,具有 很好的不变性。 除了镁以外的二价或多价金属离子都能够在和海藻酸钠水溶液反 应后构成胶体。钙离子是最常用的胶凝剂。因为钙离子和海藻酸钠的 反映敏捷很快,钙离子加到海藻酸钠系统里的方式对最初获得的凝胶 的性质有很大的影响。若是钙离子加得太快,发生的胶体是小片状凝 胶和间断的凝胶布局。钙离子插手的速度能通过迟缓消融的钙盐或者 由插手多价鳌合剂,如加焦磷酸四钠盐或六偏磷酸钠来节制。 工业上构成海藻酸钠胶体的根基方式包罗以下的几个方式: 1、渗析/扩散法 这是一个最常利用的方式。利用这个方式时,海藻酸钠的水溶液在和 从外部来的钙离子接触后构成胶体。如许构成的胶体一般是不服均的, 由于与钙离子接触早的一部门海藻酸钠在成胶后凝固缩水,比后面形 成的胶体的固体含量高。钙离子的浓度越低、海藻酸钠的相对分子质 量越小、浓度越高、G 酸的含量越高,这种不服均性就越强。因为成 胶速度受钙离子扩散速度的限制,这个方式的使用性很无限,只能应 用于制备较薄的片状材料。 2、原位法 这个方式一般采用消融度比力低的钙盐或者是与其他材料配位的钙离 子。在和海藻酸钠充实夹杂后,插手具有缓释感化的弱酸。钙离子在 酸的感化下被释放出来后与海藻酸连系构成胶体。如许构成的胶体很 平均,而且也能够制备未被充实交联的胶体,即海藻酸钙钠夹杂胶体。 3、冷却法 由于在高温下溶液中的钙离子不克不及与海藻酸连系,所以把钙离子与海 藻酸钠在高温下夹杂后,通过冷却能够制备海藻酸的胶体。 4、交联法 这个方式采用环氧氯丙烷,通过海藻酸分子中的翔基来交联。海藻酸 在交联后得到了消融机能而构成胶体。如许构成的胶体布局不变而且 含水量高,能够接收干重 50~200 倍的水分。 分歧的加工前提下所构成的胶体的机能有很大的区别。下面是相关海 藻酸胶体的一些根基纪律,这些纪律能够用来改变凝胶的慎密性和凝 固时间: (1)当钙鳌合物的含量添加时,凝胶的刚性降低。相反当钙鳌合物含 量削减时,凝胶的刚性添加。可是若是鳌合剂的用量太少,则生成小 颗粒的凝胶。 (2)插手的钙量削减,生成的凝胶较软;钙量增大,构成的凝胶较坚 固。可是钙量太多时则生成颗粒状凝胶,以至会生成海藻酸钙沉淀。 (3)在酸性凝胶系统中,插手某种缓溶性酸,当其酸量添加时,可加快 凝胶的固化,可是可能发生颗粒状凝胶。 (4)当可溶性海藻酸钠的浓度添加时,生成的凝胶变得坚忍,但其布局 可能是不服均的。海藻酸钠的浓度越高,所得凝胶越脆,其碎片的边 锋越尖锐。 (5)跟着插手的钙量接近于和海藻酸钠完全反映所需的化学计量,所得 的凝胶的脱水收缩倾向增大。

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