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大厨教你滑蛋牛肉的简单做法这样做一吃就上瘾1分钟就能学会

时间:2019-09-12 09:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  新鲜的滑蛋料理,无论是用海鲜或是肉类,老是遭到家人的喜爱,之前做过滑蛋虾仁及木须滑蛋肉 ,都是滑蛋的做法,只是将内容材料变化一下,做滑蛋料理并不难,把握几个重点,就可炒出滑滑嫩嫩的蛋,今天就用牛肉来做道滑蛋牛肉.

  材料: 嫩牛肉250g、蛋5个、葱3支(切末)

  调味料:盐1/2t、鸡粉1/2t、太白粉水1T(水1T加上太白粉1t拌匀)

  Step1. 嫩牛肉切薄片,再拌入腌肉料腌10分钟备用.(有加沙拉油来拌等会较容易炒散)

  Step2. 葱切末, 蛋打散插手调味料塩.鸡粉及太白粉水拌匀备用.

  Step3. 锅中放油,将牛肉炒至变色.

  Step4. 将炒好的牛肉盛出并插手蛋液中.

  Step7. 用筷子拨动蛋液.(炒蛋液油量要多,温度也要够热)

  Step8. 等蛋液至七八分凝固,即可熄火,再用铲子翻动一下,即可起锅.(余温会焖熟蛋)

  **蛋液要先调味好,拌匀再炒,以便缩短烹煮的时间,让蛋连结滑嫩.

  **炒至七八分熟即可熄火,再用铲子翻动一下,余温会让蛋液熟.

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