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砂锅炖羊肉的做法步骤图解 羊肉怎么炖好吃

时间:2019-08-14 00:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  砂锅炖羊肉用料东西

  主料:羊肉(1000克)桂皮(少许)甘草(少许)八角(少许)香叶(少许)小茴(少许)陈皮(少许)辅料 生姜(1块)料酒(3汤匙)盐(适量)油(适量)鸡粉(少许)清水(适量)腐乳(1块)香菜(1根)

  厨具: 砂锅、炒锅分类热菜五香砂锅数小时高级难度

  砂锅炖羊肉的做法:

  1.备好羊肉、生姜、大料

  2.生姜洗净去皮切厚片,大料用清水浸泡顷刻,去除尘埃

  3.羊肉洗净、沥干水斩件

  4.烧开一锅水,放入姜片、陈皮略煮

  5.倒入羊肉焯一下水,至羊皮卷缩

  6.捞起放入盆顶用清水冲刷清洁

  7.捞起羊肉,沥干水

  8.热锅,放适量食用油,插手姜片煸炒顷刻

  9.再倒入羊肉爆炒10分钟摆布,炒至羊肉香味渗出,肉质紧实

  10.调入料酒、盐、鸡粉、翻炒平均

  11.插手没过羊肉概况的清水,放入料包,遮上锅盖大火煮至沸腾

  12.,再全数盛入电炖锅内

  13.通电慢炖2小时30分

  14.舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可

  羊肉里的配料是商家搭配好的,本人搭配能够愈加矫捷一些。羊肉焯水时放入姜片和陈皮能够去除羊骚味,炒制事后再炖更入味、口感更香~

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